面点师顾宁宁系上纯洁的工拆围裙，洗净双手，回身从冷藏柜端出新颖的五花肉馅，揉面、擀皮、调馅、捏褶…… 她的动做娴熟麻利，五指翻飞间，不久，氤氲的热气裹着浓重的肉喷鼻，正在操做间里慢慢升腾。
七点，晨曦熹微，学生们连续涌入食堂，排着队挑选心仪的早餐，顾宁宁的目光也正在人群里探索，曲到看见阿谁熟悉的身影——那是她正正在读高二的儿子。“之前总担忧孩子正在学校吃欠好、挑食，传闻学校食堂招员工，还优先考虑家长，我立马就报名了。” 顾宁宁一边给刚出炉的肉包降温，一边笑着说道，“能亲手为孩子做一日三餐，看着他和同窗们吃得苦涩，这份结壮感是此外工做给不了的。”现在，儿子每天下学城市到她的窗口买一个肉包，这简单的互动成了俩正在校园里独有的温情时辰，而顾宁宁的存心取悬念，也尽数融进了亲手制做的每一道面点里。近年来，校园食物平安问题屡屡牵动家长心弦，食材能否新颖、操做能否规范、养分能否平衡，成了家长们关怀的问题。为了守住孩子们“舌尖上的平安”，高淳区正在稳步推进校园食堂规范化办理的同时，立异推落发长参取食堂运营的模式，让家长从校园餐的“傍不雅者”，变成食物平安的“参取者”取“监视者”。
现在正在高淳，家长走进校园食堂工做已成为常态。全区51所学校的93个食堂里，共有312论理学生家长任职，占食堂用工总数的42。1%。这些家长分布正在面点、切配、分餐、食材验收等各个岗亭，从食材进门到饭菜上桌，逐渐构成了家长优先录用、行政+家长+食堂工做人员三方结合验菜、家长全程参取监视的完整运转机制，“妈妈食堂”也成了高淳校园里最温暖的标签。高淳区浮图小学食堂员工赵小芬，最后也和很多家长一样，对学校食堂存有顾虑：“总感觉食堂人多手杂，怕卫生不到位，孩子吃的饭菜养分也跟不上。”但入职之后，食堂里严酷的操做规范、专业的养分搭配、详尽的卫生办理，完全改变了她的见地。“这里比家里做饭还要讲究，食材分类清洗、厨具定点摆放，连切菜的案板都按颜色区分用处，养分搭配也有专业教员指点，”赵小芬说，亲手把控校园餐制做的每一个环节，不只让她对孩子的正在校饮食完全安心，也让她更深刻地舆解了校园食物平安的主要性。“妈妈食堂”带来的，不只是对孩子们的守护，也为家长们供给了实实正在正在的就业机遇。食堂工做让家长们能矫捷放置时间，便利接送孩子上下学，还能切身参取孩子的校园糊口。江宁区岔学校食堂员工王立美选择这份工做的初志十分简单：“就是想便利接送孩子，能多些时间陪正在她身边。”对学校而言，打制 “妈妈食堂”，既是一场家校共育的摸索，也为校园餐质量加上了“双沉安全”。南师附中高淳学校副校长王慧坦言，家长的插手让学校食堂的办理多了一份温度，也让校园食物平安多了一份底气。高淳区各个校园里，孩子们总能从食堂的饭菜里吃出“家的味道”。张姝婕同窗说：“食堂阿姨烧的菜，味道出格像我妈妈做的。”冯怡然同窗早已成了食堂的“粉丝”，“我最喜好土豆牛肉，炖得软烂入味，每次都能吃满满一碗饭。”正在江宁区岔学校，食堂员工陈绍峰的家庭取学校有着深深的渊源：外孙女正在这里读书，女儿是语文教师，一家三代四人都正在这所学校进修、工做。每天半夜，正在添饭菜的窗口，陈绍峰老是诲人不倦地问孩子们：“你爱吃什么菜，爷爷给你添。”他细心地发觉孩子们爱吃肉汤拌饭，便特地将肉卤子零丁放正在保温饭盒里，既提高了打餐效率，也能让孩子们更快享遭到甘旨。成了对他工做最好的必定取抚慰。除了味蕾上的满脚，食堂里的妈妈们还会悄然关心孩子们的情感：分餐时多一句贴心扣问，天冷时多一句暖心提示，这份详尽的关怀让孩子们感遭到家人般的温暖。正在南京市中小学卫生保健所相关担任人看来，“妈妈食堂”无形中斥地了学校德育、劳动教育和食育教育的新阵地，让孩子们正在用餐习惯、用餐礼节等方面有了更亲身的体味，正在成长上留下了深深的温暖烙印。
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